LÉGUMES SOUS-VIDE
Nos légumes sont cuits sous-vide et surgelés. Aucun additif mise à part du beurre, du sel et du poivre. La cuisson est parfaite, il ne reste plus qu'à réchauffer ! Les légumes conservent toutes leurs qualités nutritives ainsi que leur saveur.
Un accompagnement facile, rapide et varié.
Idéal pour le HRI, les légumes sous-vide sont un accompagnement permettant de maîtriser les pertes de production (trimes), de mieux gérer l'inventaire, d'éviter le gaspillage et d'obtenir une constance inégalée des plats sortants de la cuisine.
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SV030 SOCLE DE NAVET 50 portions 60 à 80gr (4 sacs de ± 1kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV031 CAROTTE NANTAISE 112 portions 40gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV032 ÉCHALOTTE FRANCAISE 90 portions 50 à 60gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV033 COURGE AU BEURRE 100 portions env. 40gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Préchauffer le four à 375 °F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV034 CHAMPIGNONS 100 portions env. 30gr (4 sacs de ± 1kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
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SV036 BETTERAVE JAUNE +100 portions 40gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV038 TÊTES DE VIOLON (EN SAISON) 250 portions 20gr (5 sacs de ± 1kg)/boîte Préchauffer le four à 375° F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV041 ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE YUKON GOLD 80 portions env. 80gr (3 sacs de ± 2.2kg)/boîte Four vapeur ou bain marie : réchauffer pour environ de 10 à 15 minutes. |
SV043 BETTERAVE ROUGE 100 portions env. 40gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Préchauffer le four à 375 °F pour ±10 minutes ou à la poêle pour 5 minutes |
SV045 CÉLERI RAVE 100 portions env. 40gr (3 sacs de ± 1.5kg)/boîte Four : Préchauffer le four à 375°F, déposer les légumes sur une plaque avec papier sulfurisé et réchauffer pour un maximum de 8 à 10 minutes. |
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SV047 PURÉE DE POMME DE TERRE ROUGE 80 portions env. 80gr (3 sacs de ± 2.2kg)/boîte Four vapeur ou bain marie : réchauffer pour environ de 10 à 15 minutes. |
SV046 HARICOT JAUNE 100 portions env. 40gr (5 sacs de ± 1kg)/boîte Four : Préchauffer le four à 375°F, déposer les légumes sur une plaque avec papier sulfurisé et réchauffer pour un maximum de 8 à 10 minutes. |
